Gastronomía

PERFIL PROFESIONAL

Confeccionan ofertas gastronómicas, manipular y conservar toda clase de alimentos crudos y elaborar todo tipo de comidas y bebidas no alcoholicas a partir de recetas, investigación e inventiva propia.

CAMPO LABORAL

  • Organizar la correcta realización de los diferentes tipos de Servicio, oferta Gastronómica y abastecimiento de los ingredientes para la producción de comidas y bebidas.
  • Manejar una visión de conjuntos de los diferentes tecnicos en preparación de alimentos y bebidas.
  • Establecer una pequeña empresa de Servicios de alimentos y bebidas.
  • Conocer los diferentes puestos operativos existentes en los estableciemientos de alimentos y bebidas, su nomenclatura, funciones generales y especificos así como en relación jerárquica.
  • Conocer los diferentes tipos de estableciemientos de alimentos y bebidas: restaurantes, autoservicio, servicio rápido, bar, discoteca, casino, etc.

GRADO

Titulo Profesional a Nombre de la Nación

DURACIÓN

2 años

MÓDULOS

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